产后猪肚汤的做法

产后猪肚汤的做法如下：

材料准备

猪肚1个

姜块适量

黄酒适量

盐适量

料酒适量

鸡精适量

葱段适量

枸杞子适量

红枣适量

胡椒粉适量

青蒜适量

淮山适量

党参适量

清洗猪肚

将猪肚用流动水冲洗干净，去除内部的粘液和内膜。

加入食盐、小苏打和面粉，反复揉搓，去除猪肚的异味和杂质。

将猪肚放入锅中，加入冷水、料酒和姜片，大火煮开，直至猪肚变色，去除腥味。

炒制猪肚

捞出煮好的猪肚，剪开，用刀刮干净与小肠连接部分的白色内膜，再次冲洗，然后切成小块。

锅内加少许油，烧热后放入姜片和猪肚，中小火翻炒，将水分炒干。

炖煮猪肚

向锅中加入滚烫的开水，转大火，一直煮到汤变成奶白色。

将炒好的猪肚和汤底转入砂锅中，加入提前泡好的黄豆，盖上盖子，转小火慢炖1小时。

炖至黄豆软烂，猪肚入味后，加入食盐和胡椒粉调味。

撒上葱花和枸杞，为猪肚汤增添一抹色彩。

完成

将炖好的猪肚汤盛入碗中，可以作为主食或者配饭食用。

这个做法不仅可以去腥，还能让猪肚变得非常嫩软，适合产后食用，有助于恢复体力。