金针菇做咸菜吗

金针菇 可以用来做咸菜。以下是一种简单的金针菇咸菜做法：

准备食材

金针菇 500克

蒜 5克

白糖 10克

辣椒酱 50克

处理金针菇

金针菇用水冲一下，去根部，将金针菇连着的部分撕成小条，这样能更好入味。

焯水

锅中烧开水，放入金针菇焯一下，水开焯3分钟左右，捞出放入凉水中过凉，挤出水分备用。

制作调料

大蒜去皮切成蓉。

辣椒酱放入碗中，加入白糖、味精、适量盐，搅拌均匀，做成料汁。

拌匀

将金针菇放入调好的料汁中搅拌均匀，好吃又下饭的金针菇咸菜就做好了。

这种做法简单快捷，口感爽脆，适合用来拌粥或者拌饭。你可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒酱、白糖等调料的比例。