茄子爱削皮

茄子是否应该削皮， 取决于个人的体质和烹饪方式。以下是一些具体的建议：

如果肠胃功能较弱，消化能力较差，建议削皮后再食用。茄子皮含有丰富的纤维素，可能会加速肠道蠕动，对于消化不良或拉肚子的人，削皮可以减轻消化负担。

婴幼儿的肠胃发育不完善，消化能力较差，因此不建议给三岁以下的婴幼儿食用带皮的茄子。可以将茄子做成蔬菜泥，尽量选取中间偏软的部位。

如果追求口感软糯，可以选择削皮后食用。削皮后的茄子口感会更加软糯。

茄子皮中含有丰富的营养成分，如维生素P、维生素E等，这些成分对心血管健康有益。因此，从营养角度考虑，建议不削皮食用。

如果茄子皮很脏或有农药残留，建议削皮后再烹饪，以确保食品安全。

对于不新鲜的茄子，皮可能会变硬，影响口感，建议削皮后再食用。

综上所述，茄子是否削皮并没有统一的标准，主要是根据个人的体质和烹饪需求来决定。如果追求营养和口感，可以尝试不削皮；如果肠胃功能较弱或担心农药残留，建议削皮后再食用。