芋头土豆烧鹅
芋头土豆烧鹅是一道美味的菜肴，结合了鹅肉的鲜美和土豆的绵软，通常使用高压锅来缩短烹饪时间。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
食材准备
鹅肉：1只（约1500克）
芋头：2个（约500克）
土豆：2个（约500克）
姜：3片
蒜：4瓣
葱：2根
干辣椒：2个（可根据口味调整）
花椒：1小把
香叶：2片
八角：2颗
桂皮：1小段
冰糖：适量
生抽：30毫升
老抽：10毫升
料酒：20毫升
鸡精：适量
盐：适量
啤酒：1罐（约330毫升）
植物油：适量
做法步骤
鹅肉处理
鹅肉洗净，切成块状。
放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出沥干水分。
芋头和土豆处理
芋头和土豆去皮，切成滚刀块或块状。