干的青辣椒怎么做好吃

干的青辣椒可以通过多种方式制作，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 干炒青辣椒

材料：

青辣椒 250克

香油 5克

酱油 5克

盐 3克

白砂糖 5克

味精 2克

豆豉 5克

步骤：

1. 青椒去蒂洗净，拍扁后切长段。

2. 炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。

2. 腌制干青辣椒

材料：

青辣椒 2斤

生姜 50克

小米椒 10克

大蒜 100克

花椒 两把

八角 4克

香叶 几片

食盐 15-20克

酱油 1000克

冰糖 150克

食用油 150克

步骤：

1. 青辣椒洗净，对半切开，顶部不切断，平铺晾干水分。