不用电饭锅做凉皮的方法

不用电饭锅做凉皮的方法有多种，以下提供几种常见的方法：

电饼铛法

面粉中加入盐和水搅拌成面糊，电饼铛预热后刷油，倒入面糊铺匀，加热半分钟至起泡即可。

熟后凉皮表面刷油，切条后与黄瓜丝、胡萝卜丝等配料拌匀，加入调味汁。

蒸锅法

面粉和淀粉按1:1比例混合，加入适量水搅拌成流动状的面糊。

平底盘或不锈钢盆中涂抹薄油，倒入面糊，晃动均匀后放入蒸锅蒸2分钟，至面皮鼓起。

蒸好的面皮放入凉水中冷却，然后揭下切成条，加入黄瓜丝、蒜末等配料和调味汁拌匀。

平底锅法

面粉中加入水搅拌成面糊，平底锅中刷油，倒入面糊铺匀，小火加热至面皮起泡。

熟后凉皮放入凉水中冷却，切条后加入黄瓜丝、蒜末等配料和调味汁拌匀。

电饼铛快速法

面粉中加入水搅拌成面糊，电饼铛预热后快速倒入面糊，转动电饼铛使面糊铺匀，加热两分钟。