爆炒腊肉牛心菜有些嘛嘴

爆炒腊肉牛心菜是一道美味的家常菜，主要食材包括牛心菜、腊肉和小米辣等。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛心菜 1颗

小米辣 1个

蒜瓣 3瓣

腊肉 1根

盐 适量

一品鲜酱油 适量

食用油 适量

制作步骤

牛心菜处理

将牛心菜手撕成小块，洗净后沥干水分。

蒜瓣和小米辣

蒜瓣拍碎后切碎，小米辣切成小段。

腊肉处理

腊肉切成薄片，用温水泡软后沥干水分。

爆炒

锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和小米辣，快速翻炒出香味。

放入牛心菜翻炒，炒至叶子略微软时加入适量的盐和一品鲜酱油。

最后放入腊肠片，翻炒几个来回，待腊肠变软且充分吸收调料后即可出锅。

小贴士

牛心菜一定要手撕，这样炒出来的口感更好。