鸭肉芋头炖汤

鸭肉芋头炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的做法：

做法一：经典做法

所需食材：

鸭肉：1只（约1.5-2公斤）

芋头：500克

生姜：3-4片

葱：2根

料酒：适量

盐：适量

花椒：少许

烹饪步骤：

1. 鸭肉切块，用清水冲洗干净，放入锅中焯水，去除血水和杂质。

2. 芋头去皮切块，生姜拍散备用。

3. 红枣洗净，枸杞泡水。

4. 锅中加入少许油，放入花椒和生姜煸炒出香味。

5. 加入鸭肉块，翻炒均匀，再加入适量料酒，去腥提香。

6. 加入切好的芋头块，翻炒均匀后加入适量清水，水量要稍多一些，能够淹没食材。

7. 煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时，直到鸭肉熟烂，芋头软糯。

8. 加入红枣、枸杞，再继续炖煮10分钟。

9. 最后加盐调味，搅拌均匀，即可享用。

做法二：简化做法

所需食材：

鸭子：1只（约1.5公斤）