南瓜鸡蛋粉条包子

南瓜鸡蛋粉条包子是一道美味的传统面食，结合了南瓜的甜味、鸡蛋的鲜美和粉条的筋道，非常适合作为早餐或晚餐。下面是制作南瓜鸡蛋粉条包子的一种基本方法：

材料准备：

南瓜 1500克

鸡蛋 4个

粉条提前煮好1把

大蒜 3瓣

花椒油 2勺

盐 6克

生抽 3勺

蚝油 2勺

普通面粉 1000克

温水 570克

干酵母 10克

制作步骤：

南瓜擦丝，不去皮，以保持口感。

南瓜丝用盐抓抓，腌制20分钟，去除多余水分。

鸡蛋加2克盐打散。

锅中放油，炒香花椒，捞出花椒，将油温升高后倒入鸡蛋液，快速搅拌成小块，炒至微焦黄。

将炒好的鸡蛋碎、南瓜丝、蒜末、花椒油、蚝油、生抽混合均匀。

煮好的粉条切碎，加入馅料中搅拌均匀。

尝一下味道，根据个人口味调整盐量。

发酵好的面团约2倍大，揉几下进行排气，切成两条。

切成大小相等的面剂，擀成四周薄中间略厚的包子皮。

取一张包子皮，放入适量馅料，手指在外大拇指在内，捏出包子褶，收口即可。

包子生坯放入蒸锅中，先不要开火，醒发15分钟。

水开后蒸15分钟，关火焖5分钟再取出。

小贴士：

发酵时间和温度会影响面团的口感，确保环境温暖且湿润。

蒸制时火候要适中，避免包子皮破裂或蒸不熟。

可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、鸡精等，增加风味。

南瓜鸡蛋粉条包子不仅味道丰富，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据个人喜好调整馅料和调料，创造出属于自己的独特风味。