青菜萝卜炖羊排的做法

准备食材

羊排500克

白萝卜200克

姜15克

大葱15克

料酒20克

胡椒粉2克

盐10克

味精2克

香菇适量

上海青适量

处理羊排

羊排洗净，切成块，用清水泡净血水。

焯水，水中加上几片生姜和几根葱，倒少许料酒，焯2-3分钟后捞出，水倒掉，重复一次焯水。

炒香羊排

炒锅热少许的油，爆香葱姜蒜，下入沥干水的羊排翻炒，翻炒片刻出香味。

炖煮羊排

将炒好的羊排倒入砂锅中，加开水，加入花椒、八角、小茴香，小火慢炖。

当羊排汤炖的差不多的时候，放入香菇，炖15分钟足够了。