海洋蔬菜怎么煮好吃
海洋蔬菜可以通过多种方式烹饪,以下是一些推荐的做法:
银鱼海菜汤
材料:鲜海菜60公克,银鱼45公克,盐1/2小匙,鸡精粉1/4小匙,太白粉水1大匙,香油1小匙,大骨高汤400㏄。
做法:鲜海菜用清水泡洗过后沥干,取汤锅放入大骨高汤煮沸,加入鲜海菜及银鱼、盐、鸡精粉拌匀,再度煮沸后转小火用太白粉水勾薄芡,关火后洒上香油即可起锅。
蒜蓉炒西洋菜
材料:西洋菜500克,蒜瓣3-4瓣,盐适量,食用油适量。
做法:西洋菜摘洗干净,沥干水分,蒜瓣剁成蒜末。热锅凉油,油温五成热时放入蒜末煸炒出香味,加入西洋菜大火快速翻炒,待西洋菜炒至断生,根据个人口味加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
西洋菜瘦肉汤
食材:西洋菜、瘦肉、盐、料酒、姜片。
做法:西洋菜洗净,瘦肉切片后用盐、料酒腌制片刻。锅中加水烧开,放入瘦肉片煮至变色,随后加入西洋菜和姜片,煮几分钟后,根据个人口味加入适量盐调味即可。
西洋菜肉丸汤
材料:西洋菜300克,猪肉馅200克,鸡蛋1个,淀粉适量,盐适量,鸡精少许,姜片3片,清水适量。
做法:猪肉馅放入碗中,加入盐、鸡精、适量淀粉和鸡蛋,搅拌均匀上劲,用手挤成肉丸。锅中加清水和姜片,大火煮沸后转小火,放入肉丸,轻轻推动防止粘连,肉丸煮至浮起时放入西洋菜,继续煮至西洋菜断生,根据个人口味加入适量盐和鸡精调味,再煮1-2分钟即可。