下饭青椒鸡蛋

青椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：鸡蛋5个，青椒1个，盐适量，鸡精少许，蚝油1勺，生抽1勺。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精，打散。

2. 青椒洗净去籽切成碎末，放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3. 热锅烧油，油热后倒入蛋液，保持中小火，待其底部凝固，边缘微微翘起后，用铲子将鸡蛋炒散成块状。

4. 加入一勺蚝油和生抽，继续翻炒，让鸡蛋充分吸收调料的味道，翻炒均匀后即可出锅装盘。

做法二

食材：鸡蛋4个，青椒2个，葱1根，盐适量，食用油适量，生抽1勺，蚝油1勺。

步骤：

1. 青椒洗净，去蒂去籽，切成小圈；葱洗净，切成葱花；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。