让芹菜变绿

要让芹菜保持绿色，可以采取以下几种方法：

焯水

将水烧热，加入适量的盐（约1克）和几滴油（约2-3滴）。

将芹菜放入沸水中焯水1-2分钟，使其断生。

焯水后立即捞出芹菜并迅速放入冷水中冷却，这样可以使芹菜颜色更加翠绿且保持爽脆口感。

浸泡

将新鲜芹菜洗净后，斜切成段，叶子可以单独留起来。

将芹菜放入清水中浸泡约1小时，期间每隔15-20分钟换一次水，以保持芹菜的绿色和新鲜度。

光照

芹菜需要充足的光照才能保持绿色，建议将芹菜放置在阳台或窗边有散射光的地方。

温度