红烧肉时间少

如果您希望缩短红烧肉的制作时间，可以采用以下几种方法：

使用高压锅：

高压锅可以显著减少烹饪时间。根据不同的做法，高压锅烹饪红烧肉的时间可以从30分钟到40分钟不等。

控制烹饪时间：

正确的烹饪时间控制可以避免肉质过于软烂。一般建议红烧肉的烹饪时间控制在40-60分钟，根据肉质的软硬程度适时调整。

提前腌制：

在烹饪前将五花肉腌制一段时间，可以使肉质更加入味。腌制时间可以根据个人口味调整，但通常不需要超过30分钟。

使用山楂：

在烹饪过程中加入山楂片或山楂包，可以帮助肉质膨松，更容易烧酥，从而缩短烹饪时间。

适量使用调料：

过多使用老抽等调料会导致菜品颜色过深，口感油腻。适量使用老抽上色，主要依靠生抽和料酒来调味，可以保持菜品的鲜美和色泽，同时也有助于缩短烹饪时间。

综合以上方法，如果您希望快速制作红烧肉，建议使用高压锅并控制好烹饪时间，同时可以加入山楂和适量调料来提升口感和色泽。