凤凰翅烧胡萝卜

凤凰翅烧胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

鸡翅中（或鸡翅根、鸡翅中）

胡萝卜

生姜

大蒜

盐

生抽

料酒

冰糖

花椒

葱

胡椒粉

处理食材

鸡翅中洗净沥干，在上面划几刀，便于入味。

胡萝卜去皮切块。

生姜切片，大蒜拍碎。

葱切成段。

焯水

将鸡翅中倒入沸水中焯一遍，捞出沥干水分。

炒制

热锅中倒油，加入冰糖，用筷子不断搅拌至冰糖融化成红色。

加入鸡翅煎至两面金黄。