牛肉搭配胡萝卜

牛肉和胡萝卜的搭配非常营养且美味，它们能够提供丰富的蛋白质、维生素和微量元素，有助于身体全面均衡地摄取所需营养。以下是几种推荐的牛肉与胡萝卜的烹饪方法：

胡萝卜炒牛肉

食材：牛肉200克，胡萝卜2根，淀粉1勺，老抽半勺，生抽1勺，蚝油1勺，葱花适量，盐适量。

做法：

1. 牛肉切丝，加老抽、淀粉抓拌均匀后淋上1勺油，腌制15分钟备用。

2. 热锅热油，放入牛肉丝，大火翻炒至变色后盛出备用。

3. 再次起锅，倒入胡萝卜丝，快速翻炒至断生。

4. 加入蚝油、生抽和盐调味，翻炒均匀。

5. 倒入牛肉丝，撒上葱花，翻炒均匀后出锅。

胡萝卜炖牛肉

食材：牛肉500克，胡萝卜2根，洋葱1个，姜1块，蒜3瓣，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，盐和冰糖适量。

做法：

1. 牛肉切块，用清水浸泡1小时以上，中途换水2-3次，以去除血水。

2. 冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干水分。

3. 胡萝卜去皮切块，洋葱切块。

4. 锅中倒油，油热后放入姜蒜爆香，加入牛肉块翻炒至表面微黄。