清蒸青衣鱼教程

清蒸青衣鱼是一道能够保留鱼的原汁原味的烹饪方法。以下是详细的步骤：

材料准备

青衣鱼 1 条

葱 1 根

姜 1 小块

蒸鱼豉油 适量

料酒 适量

盐 适量

橄榄油 适量

步骤

处理青衣鱼

清洗青衣鱼，去除内脏和鱼鳞。

在鱼身上划几刀，便于入味。

用盐和料酒腌制鱼，腌制时间约 10 分钟。

准备蒸锅

盘子底部铺上切好的葱姜。

将腌制好的鱼放在葱姜上。

蒸鱼

蒸锅加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中。

大火蒸 10-15 分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

处理蒸好的鱼

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汁水。

去掉葱姜，重新铺上葱姜丝。

淋上蒸鱼豉油。