炒菜的香菇能吃吗怎么做

香菇是可以用来炒菜的，并且有多种美味的做法。以下是一种简单的炒香菇的做法：

食材准备

香菇 300克

小葱 2根

蒜 2瓣

小米辣 2个

青椒 1个

食用油 适量

生抽 1茶匙

蚝油 1茶匙

盐 1/4茶匙

鸡精 1/4茶匙

烹饪步骤

焯水：将香菇切成均匀的薄片，放入沸水中焯水3分钟，捞出沥干水分。

炒香调料：热锅倒油，油温升高后放入切好的葱、蒜和小米辣，翻炒至香味四溢。

炒香菇：将焯过水的香菇倒入锅中，加入生抽和蚝油，大火快炒，让香菇充分吸收调料的味道。

调味：撒入盐和鸡精，继续大火快炒，使味道均匀。

加入青椒：最后加入切好的青椒丝，大火快炒几下，让青椒的清脆和香菇的鲜嫩完美融合。