番茄炒菜going

番茄炒菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作番茄炒菜的步骤和所需食材：

食材准备：

菜花：1斤半

番茄：2个（6两）

大葱：1根

蒜：3瓣

盐：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

白糖：少许

鸡精：少许（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡，可选）

制作步骤：

菜花处理

菜花去除根部，切成小朵。

放入清水中并加盐浸泡10-15分钟，捞出沥干水分备用。

番茄处理

番茄顶部划十字花刀，放入开水中烫30秒，方便去皮。

剥去番茄皮，切成小块备用。

炒制

锅中加油，油热后放入控干水分的菜花翻炒。

加入切好的番茄块，翻炒均匀。

加入适量盐、生抽和蚝油，继续翻炒。