萝卜泡水腌制

萝卜泡水腌制是一种常见的家庭食品制作方式，下面是一种简单的方法：

材料准备

新鲜萝卜

食盐

白糖

白米醋或陈醋

小米辣或其他辣椒

大蒜

生姜

泡椒水或泡野山椒

高度白酒（可选）

制作步骤

萝卜预处理

将萝卜洗净，切成条状或块状，不要去皮，因为皮会增加口感。

将切好的萝卜放入大碗中，撒上适量的食盐，拌匀后腌制30分钟至1小时，杀出萝卜中的水分。

调制腌制液

在小碗中加入适量的白米醋、白糖、食盐，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或干辣椒段。

如果喜欢酸味更重一些，可以加入一些老陈醋。

腌制萝卜

将杀出水分的萝卜条用清水冲洗干净，去除表面的盐分。

将冲洗后的萝卜条放入干净无水无油的罐子中。