腊肉猪心炒红椒

腊肉猪心炒红椒的做法如下：

准备食材

猪心：1个

红椒：1个（根据个人口味选择大小）

大蒜：3瓣

姜：1小块

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于调色）

盐：适量

料酒：适量

淀粉：少许（可选，用于腌制猪心）

葱花：少许（用于装饰）

处理猪心

将猪心切开，洗净内部的瘀血，切成薄片。

将猪心片放入加了高度白酒的水中浸泡一下，既能去除血水，又能去腥。

取出猪心片，加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌匀腌制10分钟。

处理红椒

将红椒洗净，切成丝或片，根据个人口味选择。

炒制

烧热锅，放入适量的油，油热后加入腌制好的猪心片，翻炒至变色。