小葱汤的做法
小葱汤的做法有多种,以下是几种常见的做法:
1. 小葱鸡蛋汤
用料:
鸡蛋2个
葱适量(大葱或小葱均可)
食盐、味精少许
酱油少许
做法:
1. 将鸡蛋打入碗中,加入少量食盐,搅拌均匀。
2. 将葱洗净切成小葱段,如果是大葱则切成葱末。
3. 将切好的葱末倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
4. 锅中倒入凉水,开火烧开后倒入搅拌均匀的鸡蛋葱末液体,边搅拌边倒入蛋液。
5. 待水再次烧开后,滴入几滴橄榄油。
6. 关火,加入味精和少许酱油,搅拌均匀即可。
2. 小葱叶鸡蛋汤
用料:
葱叶适量
鸡蛋两个
盐适量
油适量
做法:
1. 将葱叶摘下来,洗干净,切一下。
2. 鸡蛋两个。
3. 先用一点葱花爆锅,加盐,加猪蹄汤或清水、骨头汤,开锅后加上剩下的葱叶,盖上盖子焖一会,开锅后再加上搅和好的鸡蛋,再开锅即可。
3. 小葱泡蛋汤
用料:
鸡蛋4个
小葱适量
胡椒粉少许
太太乐蔬之鲜少许
猪油少许
姜沫少许
做法:
1. 小葱切葱花。
2. 葱花里打入鸡蛋,搅打均匀,使劲搅打让鸡蛋发泡。
3. 水开放入盐、姜末和适量猪油,慢慢倒入鸡蛋液,不要一次倒,让蛋花浮起来再倒。
4. 4个鸡蛋煮了这么多,感觉全是蛋花。
5. 汤碗里倒入胡椒粉和太太乐蔬之鲜调味,一大碗黄澄澄香喷喷的小葱泡蛋汤就做好了。
4. 家庭自制葱白汤
用料:
水500毫升
葱白3到5个(带葱须的葱头)
生姜片2到3片
红枣2枚(可选)
萝卜片2到3片(可选)
做法:
1. 先把500毫升左右的水烧开。
2. 放入切好的葱白,煮沸三到五分钟,然后小火煮十分钟左右。
3. 如果治疗感冒,可以加入生姜片,生姜片可以事先放到水中,也可以和葱白一起煮。
4. 如果是温补,可以放入两枚红枣,还可以起到调味的作用。
5. 如果想达到止咳平喘的目的,可以切两到三片萝卜,萝卜片需要事先放入。
5. 小葱鸡蛋汤(另一种做法)
用料:
鸡蛋2个
葱白2根
鸡汤/高汤500ml
盐适量
酱油适量
白胡椒粉适量
食用油适量
做法:
1. 将葱切成细丝备用。
2. 打蛋:将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和白胡椒粉,用筷子搅拌均匀。
3. 煸炒葱丝:热锅加入适量食用油,放入葱丝煸炒至稍微变软,散发出香味。
4. 倒入鸡汤:将炒好的葱丝留在锅中,倒入鸡汤煮沸。
5. 加入调味料:汤沸腾后放入适量的盐和酱油,根据个人口味调整。
6. 倒入蛋液:将打好的蛋液均匀地慢慢倒入汤中,不要搅拌。
7. 煮熟鸡蛋:继续煮沸数分钟,直到鸡蛋熟透。
8. 调味:最后根据个人喜好再加入适量的盐和酱油,撒上葱花作为装饰。
9. 上桌:将煮好的小葱鸡蛋汤装入碗中,即可享用。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。