铜锅菜做法

铜锅菜的做法如下：

铜锅土豆焖饭

食材：泰国茉莉香米、腊肉、香肠、土豆、胡萝卜、芋头、蚕豆、毛豆、豌豆、青豆、玉米粒、笋子等。

步骤：

1. 将米淘干净，加水泡30分钟，备用。

2. 腊肉和香肠切片，土豆切小块油炸备用。

3. 铜锅放明火上烧热，锅底刷一层橄榄油，油热后放入腊肉和香肠翻炒出香味。

4. 依次放入蚕豆、春笋和土豆块，最后放入泡好的米粒，加水，使水面没入所有食材，加少许盐。

5. 大火烧开后转小火焖10到15分钟，完成。

铜锅香茅草干巴火腿杂锅菜

食材：宣威火腿、香茅草干巴、蒜苗、芹菜、青辣椒、豌豆、白菜、小米辣椒、葱、香菜、盐、腌菜膏、生抽、混合油。

步骤：

1. 准备食材，根据需要放入。

2. 起锅烧油，倒入切好的火腿与干巴翻炒。