银耳红枣涝槽汤

银耳红枣涝槽汤，也被称为银耳红枣醪糟汤，是一道营养丰富、口感丰富的传统甜品。主要材料包括干银耳、红枣和醪糟，可以根据个人口味加入适量的清水、冰糖或其他配料。

主要食材和做法

干银耳10克

红枣10颗

醪糟适量

清水适量

做法步骤

泡发银耳：

将干银耳用清水泡软，剪去硬结部分，撕成小块备用。

准备红枣：

红枣洗净，去掉果核。

煮银耳：

锅中加入适量清水，放入银耳和红枣，开火煮沸。

煮至透明：

调低火力，继续煮10分钟，直到银耳变得透明。

加入醪糟：

加入适量醪糟，煮沸后再煮1-2分钟即可。

冷却享用：

关火后稍等片刻，让汤稍微冷却一些，然后倒入碗中即可食用。

变种做法

加入枸杞：在煮好的银耳红枣汤中加入洗净的枸杞，增加营养和口感。

使用高压锅：将银耳和红枣放入高压锅中，加适量水，封闭高压锅煮1小时，然后闷5分钟，盛出即可食用。