这个夏天如何吃凉菜呢

这个夏天，你可以尝试以下几种美味的凉菜：

木耳拌粉丝

食材：粉丝、胡萝卜、黄瓜、木耳、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花。

做法：粉丝提前浸泡，胡萝卜和黄瓜切丝，木耳泡发后切丝。所有食材煮熟后过凉水，沥干水分。调制料汁，加入蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花和调味料，拌匀即可。

香菜拌牛肉

食材：牛肉、香菜、蒜泥、辣椒油、生抽、鸡蛋清、淀粉。

做法：牛肉切片，加入生抽、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟，焯水熟透。淋上蒜泥、辣椒油、生抽、白芝麻等调制的酱汁，撒上香菜拌匀。

凉拌茄子

食材：茄子、蒜泥、辣椒油、陈醋、生抽、白糖、葱花、香菜。

做法：茄子蒸熟后切成条状，加入蒜泥、辣椒油、陈醋、生抽和白糖拌匀，撒上葱花和香菜。

凉拌猪耳朵

食材：猪耳朵、小米椒、蒜泥、辣椒粉、生抽、醋、香菜。

做法：猪耳朵焯水后切成细条，加入小米椒、蒜泥、辣椒粉、生抽和醋等调料，淋上热油激发香味，撒上香菜点缀。