渠县好吃的凉菜

在渠县，有几道非常受欢迎的凉菜，以下是一些推荐：

凉拌折耳根：

这是折耳根最原始的吃法，将鲜嫩的折耳根加上醋、酱油、花椒和海椒面拌匀，味道清新爽口。

炸洋芋拌折耳根：

在洋芋里加入折耳根，这种组合使得普通的洋芋变得美味非凡，是渠县当地的一道特色凉菜。

折耳根炒腊肉：

将折耳根与腊肉一起炒制，味道浓郁，是一道时令小菜。

水八块：

这是四川渠县三汇镇的特产，用整只公鸡剁成八大块，再切成片，辅以独特的佐料凉拌食用。因为制作过程中以水为主，所以得名“水八块”。

这些凉菜不仅味道独特，而且深受当地人喜爱，是去渠县旅游时不可错过的美食。建议你可以根据个人口味选择尝试这些经典的凉菜。