战斧猪排腌制

战斧猪排的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制步骤：

使用盐麴腌制

选择东宝黑猪肉战斧猪排，先用盐麴腌制，让肉质更软嫩。

腌制一天后，将盐麴稍微洗掉，然后放入真空袋或保鲜袋冷冻保存。

烹调前取出自然退冰，撒上盐与肉豆蔻粉，冷藏腌制一天。

取出后用厨房纸巾擦拭外表，放入预热100度的烤箱烤1小时40分，再放入香菇和奶油完成烹饪。

简单调味腌制

猪排1000克，盐1小勺，黑胡椒1小勺，五香粉2小勺，生抽60克，糖13克，蒜5瓣。

将所有调料拌匀，腌制猪排。

将腌好的猪排120度烤熟，刷上酱汁，再230度烤5分钟。

综合调味腌制

猪排500克，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，食盐适量，姜2片，蒜3瓣，白糖适量，淀粉适量。

将猪排清洗干净，切块后加入所有调料搅拌均匀，腌制20分钟。