青菜木耳炖蛋

青菜木耳炖蛋是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋：3个

青菜：适量

木耳：少许

食用油：适量

食盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

制作步骤：

鸡蛋打散：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

青菜处理：

青菜洗净，沥干水分。

木耳泡发：

木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的片或丝。

炒制：

锅中放油，烧热后倒入青菜翻炒一分钟，然后加入木耳略炒，调入适量的盐和鸡精，炒匀后盛出备用。

煮汤：

锅中加水烧开，将炒好的青菜和木耳倒入锅中，边倒边搅拌使其均匀。

倒入鸡蛋液：

将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。

煮滚：

保持汤锅微沸状态，继续煮几分钟，待鸡蛋液完全凝固且汤色均匀后，即可关火。

调味：

根据个人口味，可以适量加入香油提香。

小贴士：