馒头蒸了后出现黑点点

馒头蒸了后出现黑点可能有以下几种原因：

碱面放的不匀：

如果碱面没有均匀地撒在面团中，可能会导致馒头在蒸熟后出现黑点。

用纸隔开不锈钢盘和馒头的接触：

使用纸隔开不锈钢盘和馒头可能会导致馒头表面出现黑点，因为纸在高温下可能会释放出有害物质。

笼垫脏了生锈了：

如果笼垫不干净或生锈，也可能在蒸馒头时产生黑点。

蒸箱里面不干净：

蒸箱底部或蒸笼布上有灰尘，这些灰尘在高温下可能会附着在馒头表面，形成黑点。

不要用不锈钢盘蒸馒头：

不锈钢盘在高温下可能会与馒头发生化学反应，导致黑点的产生。

馒头会长黑点是因为发霉了：

馒头暴露在空气中，容易受到灰尘、细菌、真菌等污染，表面出现的黑点就是曲霉等真菌的聚集。

面粉中的小麦麸、麸皮和其他杂质：

这些杂质在加工过程中未能完全去除，可能在馒头表面形成黑点。

面团发酵后产生的气泡：

气泡在烘烤过程中破裂，可能会在馒头表面留下黑点。

处理建议

检查碱面撒放是否均匀：确保碱面在面团中均匀分布。

避免使用纸隔开不锈钢盘：改用其他耐高温的材料隔开。