给茄子去头

给茄子去头的方法如下：

整枝去顶

将茄子植株的顶端剪掉，以促进侧枝的生长和开花结果。

直接切除

将茄子洗净，直接切除顶部。

去皮去蒂

将茄子洗净，去掉蒂头并切成段状备用。

削皮去蒂

准备好削皮刀，将茄子蒂去掉，然后直接用削皮刀把茄子皮削干净。

摘心换头

在茄子分枝时选取长势一致的两枝做主干，两枝呈南北方向，方便后期的管理。整枝过程中摘心换头能抑制植株的营养生长，促进生殖生长。

建议根据具体需求和操作习惯选择合适的方法进行去头。如果是为了烹饪需要，可以直接切除顶部或去皮去蒂；如果是为了整枝促进分枝，可以进行摘心换头。