辣椒炒鸡肉西兰花

辣椒炒鸡肉西兰花是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是一种常见的做法：

材料

西兰花：450克（1个）

去骨鸡腿排（切块腌30分钟）：250克（半斤）

蒜蓉（去膜切碎）：2瓣

辣椒（斜切段）：1条

腌料及调味料：

盐（鸡肉腌料）：适量

黑胡椒（鸡肉腌料）：1小勺

米酒（鸡肉腌料）：1大匙

酱油（调味）：1大勺

香油（调味）：1勺

盐（调味）：1勺

白胡椒粉（调味）：1勺

制作步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分。

鸡腿肉切块，用盐、黑胡椒、米酒、酱油、香油和白胡椒粉腌制30分钟。

辣椒斜切段，蒜瓣去膜切碎。

煎鸡肉

热锅后不用加油，先将腌过的鸡腿块皮面朝下煎出油脂，煎至金黄色有点焦香味后取出备用。