白胡椒蒸排骨汤的做法

白胡椒蒸排骨汤是一道美味且富有营养的菜肴。以下是一种常见的做法：

食材准备

主料：

新鲜排骨 500g

猪绞肉 200g

白菜 200g

粉丝 50g

鸡蛋 2个

羊肚菌 50g

枸杞 15g

姜 30g

葱 2根

调味料：

盐 适量

白糖 10g

生抽 30ml

蚝油 15ml

淀粉 20g

白胡椒粉 5g

剁椒 30g

制作步骤

排骨处理

排骨先冷水浸泡1小时，中途换一次水，能去除血水。多冲洗几遍直到水清澈，沥干备用。

腌制排骨

将排骨放入大碗中，加入姜丝、盐、白糖各1小勺，生抽、蚝油各1大勺，用手抓匀。