西红柿鸡蛋汤海参

海参西红柿鸡蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

海参：2个

西红柿：2个

鸡蛋：2个

大蒜：少许

香菜：少许

盐：适量

味极鲜：适量

鸡精：适量

食用油：适量

清水：适量

葱、姜：适量（根据个人口味添加）

酱油、花椒水：适量（可选）

做法

准备食材

海参提前泡发，洗净后切成条状或段状备用。

西红柿洗净，切成块状或片状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

大蒜切碎，香菜切碎备用。

炒制

热锅倒油，油热至8成熟时，放入大蒜碎炒香。

倒入西红柿块，继续翻炒至出汁。

加入适量的盐、味极鲜，继续翻炒均匀。

倒入海参，加入适量的白开水，继续翻炒。

盖上锅盖，静等5分钟，待水开后倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边翻炒。

关火，加入切好的香菜末，加入鸡精，搅拌均匀即可出锅。

小贴士

海参泡发时间不宜过长，一般提前两至三天泡发即可。

炒西红柿时，可以加入少许葱花或姜末以增加香味。

鸡蛋液倒入锅中后，要边倒边翻炒，以免鸡蛋液结块。

根据个人口味，可以适量加入酱油、花椒水等调料。

这道海参西红柿鸡蛋汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合早餐或午餐食用，具有滋补强身、抗衰老的功效。