芹菜在种类

芹菜主要分为 两种类型：本芹和洋芹（西芹）。

也叫苦芹、马芹、芹葵等，是中国本土生长的芹菜品种。

茎细长，叶子较小，按叶柄颜色可分为青芹和白芹。

营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素，具有多种药用价值。

又叫西洋芹菜，是从欧洲引进的芹菜品种。

株高60-80厘米，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，不耐热。

质地脆嫩，有芳香气味，适合用于炒肉丝、泡菜等菜肴。

此外，市场上还存在其他一些变种和品种，如黄心芹、白秆芹、绿秆芹等，这些品种在口感、色泽和用途上有所不同，可以根据具体需求进行选择。