排骨炖香菇土豆红萝卜

排骨炖香菇土豆红萝卜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

排骨：6块

土豆：1个

红萝卜：1根

香菇：5-6朵

姜：3-4片

葱：4根

蒜头：6粒

酱油：适量

料酒：适量

白酒：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

花椒、干辣椒、茴香：适量（根据口味添加）

做法

排骨处理

排骨洗净，用油、酱油、葱姜蒜、少许淀粉、少许白酒腌制3小时待用。

香菇处理

香菇洗净，用水泡开，泡香菇的水别倒掉，留着调酱汁用。

蔬菜处理

土豆、红萝卜切块，蒜去皮，葱切段，姜切片。

炒制

锅里放油，把葱姜蒜、花椒、干辣椒、茴香炒香。