猪心和花生莲子炖汤

猪心和花生莲子炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的滋补汤品。以下是这道汤的详细做法：

主要食材和功效

猪心：养心补血，安神定惊。

莲子：清热泻火，安神补脑，养神益气。

花生：营养丰富，有助于补血和健脑。

莲藕：清热凉血，通便止泻，益血生肌。

生姜：温中散寒，止呕。

枸杞：滋补肝肾，益精明目。

红枣：补中益气，养血安神。

黄芪：补气固表，利尿排毒。

百合：养阴润肺，清心安神。

制作步骤

准备食材

猪心洗净，切成薄片，用料酒和姜片焯水去腥。

莲子提前泡发，去掉莲心。

花生提前泡发。

莲藕洗净，切成厚片。

生姜去皮切片。

枸杞、红枣、黄芪等药材提前准备好。

焯水

将猪心片放入锅中，加入适量清水、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出猪心，用清水冲洗干净。

炖汤

将焯水后的猪心、莲藕片、莲子、花生、姜片、枸杞、红枣、黄芪等食材放入炖盅或砂锅中，加入适量清水。

大火烧开后，转小火慢炖1.5至2小时，直至猪心和莲藕熟烂。

调味

汤炖好后，加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入鸡精或其他调味料。

出锅

将炖好的汤品盛出，可以撒上葱花或香菜增添风味。

建议

猪心焯水可以去除血水和腥味，使汤品更纯净。

炖汤时间根据猪心和莲藕的厚薄调整，确保食材熟透。

可以根据个人口味加入其他药材，如西洋参、桂圆等，以增强滋补效果。

这道猪心和花生莲子炖汤不仅味道鲜美，而且具有多种保健功效，适合作为家常滋补汤品。