笋子炖汤煮粥

笋子炖汤煮粥是一种美味且营养丰富的食物，以下提供几种不同的笋子炖汤煮粥的做法：

春笋排骨粥

主料：笋子三颗、蒜头五瓣、三杯米

辅料：油葱酥适量

做法：

1. 将所有材料准备好，米洗干净泡水备用，笋子切成片或丝，芹菜、葱花、香菜切碎，姜切片，香菇切丝，蒜头拍一下。

2. 排骨丢到滚水中，放少少的食盐，盖上盖子，慢火炖40分钟。

3. 排骨炖40分钟后，放入笋子和米，转大火，大火滚后放入一勺米酒，搅拌一下，再放入切好的香菇丝，转小火，盖上盖子再炖30分钟。

4. 起锅前，放入葱花、油葱酥，还有食盐调味即可。

竹笋粥

主料：绿竹笋3~4根、白米1.2杯、干香菇4~5朵、猪肉或鸡胸肉100g、虾米少许、红葱头2瓣、葱花少许

辅料：鸡高汤约1000~1200cc、油葱酥少许、海盐约2小匙、胡椒粉少许、芝麻香油少许、蔬菜油适量

做法：

1. 将白米洗好后浸泡30分钟备用，竹笋切成丁，干香菇及虾米浸泡10分钟沥干水分备用，香菇水及虾米水可当高汤用，干香菇及猪肉切成丁，红葱头及青葱都切末。

2. 热锅后倒入少许蔬菜油爆香红葱头末，依序加入香菇丁及虾米拌炒出香气，再加入猪肉丁拌炒上色，加入竹笋丁拌炒一下。