酒楼龙胆鱼头炖汤

龙胆鱼头炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤：

主要食材

龙胆鱼（又称龙胆石斑鱼）

姜片

枸杞

小鲜侣（一种调味料，可能含有鸡精或味精）

嫩豆腐（可选）

葱姜

香菜

制作步骤

准备食材：将新鲜的龙胆鱼洗净，改刀切块；嫩豆腐切成块，葱姜和香菜切好备用。

煎鱼：在锅中加入适量油，烧热后放入龙胆鱼块，煎至两面金黄。

炒香姜片：在另一个锅中加入姜片爆香。

煮汤：将煎好的龙胆鱼放入锅中，加入小鲜侣，倒入足够的水，大火烧开。

加入枸杞：在汤中加入枸杞，继续煮至水滚开。

炖煮：将汤倒入锅中，加入盐调味，大火烧开后转小火继续炖煮，直到鱼汤变白且熟透。

加入豆腐（可选）：如果使用嫩豆腐，可以在汤快熟时加入，继续炖煮5-6分钟。