使用酵母发面不发

酵母发面不发可能有以下原因：

酵母活性问题

酵母可能已经过期或存储不当，导致活性降低或丧失。

使用前未检查酵母的生产日期和保存状态，使用了失效的酵母。

和面水温问题

和面水温过高或过低，会影响酵母的活性。水温超过60℃会烫死酵母，水温过低则酵母无法激活。

酵母用量问题

酵母用量过少，导致面团发酵缓慢或不发酵。

酵母用量过多，可能导致面团发酵过快，出现过度发酵的问题。

面团温度和湿度问题

面团温度过低，酵母活性降低，影响发酵效果。

面团湿度不够，酵母无法充分繁殖产气。

其他因素

面粉质量、水质、酵母品牌等也会影响发酵效果。

面团太硬或太软，会影响酵母的发酵效果。