长豆角烧芋头
长豆角烧芋头是一道美味的家常菜，以下是两种不同的做法：
做法一：
用料
长豆角：半斤
芋头：6-8个
朝天椒：2颗
葱姜蒜、八角、花椒、盐、鸡精、白糖、白胡椒、生抽
步骤
热油后倒入葱姜蒜八角花椒爆香。
倒入切成片的芋头，待均匀沾满油后倒入适量生抽。
炒出香味后倒入切成条状的豆角，翻炒均匀后加入适量开水，没过菜，盖上锅盖焖十五分钟。
用筷子能戳破芋头就代表能吃了，不必收干汤汁，加入盐和鸡精出锅即可。
做法二：
用料
芋头：10个
豆角：1把
蒜：4瓣
豆瓣酱：1勺
酱油、花椒粉、水、植物油