白素鸡炖汤

白素鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是几种不同的白素鸡炖汤的做法，供您参考：

材料：素鸡300克，生姜1小块，香油1小匙，酱油大匙，豆豉1大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙。

做法：

1. 把素鸡放入开水中，用小火煮5分钟，捞起洗净，沥干水，切厚片，放在盘上；生姜切丝。

2. 把豆豉捣碎，加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐拌匀，淋在素鸡上，放入蒸锅蒸9分钟即成。

材料：素鸡一条，调和油、猪油适量，葱、姜适量，八角、桂皮、香叶适量，料酒、生抽、老抽适量，干辣椒适量，盐、糖、鸡精适量，鲜肉适量。

做法：

1. 素鸡一条，洗净，切成约一厘米左右厚的片。

2. 准备好配料，把鲜肉肥瘦分开，肥肉用来熬油。

3. 锅中倒入适量调和油加入肥肉熬出荤油。

4. 把切好片的素鸡放进锅，小火煎制，煎至两面金黄。