茅根甘蔗煮羊肉白萝卜

茅根甘蔗煮羊肉白萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。这道汤品结合了羊肉的鲜美、白萝卜的清爽、甘蔗的甜蜜和茅根的药用价值，具有滋补身体、清热降火、去腥增香的多重功效。

主要食材

羊肉：1斤，选择新鲜的羊肉，口感最佳。

白萝卜：1个，去皮后切成滚刀块或条状。

甘蔗：1把，去皮后切成段。

茅根：一小把，洗净备用。

生姜：适量，切片。

红枣：几颗，去核备用。

枸杞：一小把，可选。

马蹄（荸荠）：10颗左右，去皮备用。

其他配料：蜜枣、无花果、雪梨干、黄皮果、杏干果脯等，根据个人口味添加。

制作步骤

准备食材：

将羊肉切块，焯水去腥；白萝卜、甘蔗、茅根、马蹄、红枣等食材洗净备用。

焯水处理：

将羊肉放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉用温水冲洗干净。

炖煮：

在砂锅中加入焯水后的羊肉，加入甘蔗、茅根、马蹄、红枣、生姜等食材，加水没过食材，大火煮开后转小火炖煮1.5-2小时。