自发全麦面粉能做面条吗

自发全麦面粉可以用来做面条，但需要注意以下几点：

筋性问题：

全麦面粉的筋性较低，可能不如高筋面粉那样适合做面条，因为做出来的面条可能没有足够的筋道，容易断裂。

粘手问题：

全麦面粉在制作过程中可能会比较粘手，不容易成型。

建议混合使用：

为了改善筋性和口感，可以考虑将全麦面粉与中筋面粉混合使用。

其他用途：

虽然全麦面粉适合做面条，但它也可以用于制作馒头、包子、面包等其他面食。

综上所述，自发全麦面粉可以用来做面条，但可能需要通过调整配方或与其他面粉混合来改善其筋性和口感。