面条配大饼

面条配大饼是一道简单又美味的家常菜，可以通过不同的做法来调整口味和风格。以下提供几种不同的面条配大饼的做法：

大饼变面条

食材：中筋面粉300g、食盐3g、温水170ml、洋葱、香菇、五花肉、食用油、葱、姜、老抽、生抽、蚝油、黄豆酱、胡椒粉、淀粉水。

做法：

1. 大碗中加入300克普通面粉，加入3克盐，用170ml温水和面，边倒边搅拌。

2. 搅拌至絮状后揉成面团，醒面10分钟再揉至光滑。

3. 擀成厚度1cm左右的大圆饼，两面抹油后切成均匀的长条，盘底刷油，面条摆盘，醒面一个小时以上。

4. 配菜准备：洋葱切片切丁，香菇切片，五花肉切丁。

5. 水开后下入面条煮熟，捞到大碗中，上面浇上炒好的配菜，翻拌均匀即可食用。

面条煎饼

食材：剩面条、鸡蛋、面粉、洋葱、小红辣椒、腊肠、黑胡椒粉、盐、老抽、糖、植物油、葱、蒜。

做法：

1. 剩面条过凉水，沥干水备用。

2. 洋葱切小块，腊肠切丁，小红辣椒切段，葱蒜切片。