怎么做包子干
制作包子干需要以下步骤：
和面
将面粉、酵母、泡打粉、白糖混合均匀，用温水揉成面团，放置温暖处发酵至两倍大，内部组织呈蜂窝状。
准备馅料
干菜猪肉馅：干菜提前泡发切碎，猪肉剁成肉末，加入葱姜末、酱油、糖、料酒、盐、鸡精、香油拌匀腌制。
素馅：北豆腐捣碎，胡萝卜和蒜苗切末，加入葱姜末炒香，加入蚝油、十三香拌匀。
制作包子皮
发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，每个剂子擀成中间稍厚、边缘薄的包子皮。
包制包子
取一张包子皮，放入适量馅料，慢慢旋转捏紧封口，包成漂亮的小包子。
二次发酵
包好的包子放在蒸屉上，盖上盖子，发酵15-20分钟，让包子稍微变大一些。