中午豆浆馒头

中午豆浆馒头是一道营养丰富的午餐选择。以下是一种简单的豆浆馒头制作方法：

用料：

面粉：300克

酵母：4克

豆浆：170克

细砂糖：15克（可选）

做法：

提前一晚将黄豆浸泡在清水中，备用。

第二天早上，使用豆浆机将浸泡好的黄豆打成豆浆，并过滤掉豆渣，留下豆浆备用。

将面粉、酵母和细砂糖放入一个大碗中，倒入豆浆，搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。

将面团放在一个温暖的地方进行第一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。这个过程通常需要1-2小时。

发酵完成后，取出面团，轻轻揉搓排气，然后分成若干份，揉成馒头形状。

将整形好的馒头放在蒸笼中，再次进行发酵，大约15-20分钟，直到馒头表面变得蓬松。

在蒸锅中加入足够的水，水开后将蒸笼放入，盖上锅盖，先用大火蒸10分钟，然后转小火蒸15分钟，最后关火焖5分钟。

蒸好后，取出馒头，稍微冷却后即可食用。

这种豆浆馒头结合了豆浆的营养和面粉的柔软，口感细腻，适合作为午餐主食。如果希望增加风味，可以在面团中加入一些其他配料，如红枣、黑芝麻等。