迷你电饭煲蛋糕教程

材料准备

鸡蛋：3-4个（根据蛋糕大小调整）

低筋面粉或小麦粉：150克（如果使用小麦粉，注意筛去颗粒以保证面糊细腻）

糖：60-80克（根据个人口味调整）

牛奶或水：100克（水可以替换为纯牛奶，增加蛋糕的奶香味）

玉米油或其他无味植物油：30克（也可以使用色拉油）

泡打粉（可选）：1/2小勺，用于增加蛋糕的蓬松度

盐（可选）：少许，用于平衡甜味

制作步骤

蛋清和蛋黄分离 ：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在无水无油的干净容器中。

蛋黄糊制作

蛋黄中加入30克糖、30克牛奶和30克植物油，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状备用。