洋葱金针菇洋芋凉拌

凉拌金针菇洋葱土豆丝

金针菇、洋葱、土豆丝是三种常见的蔬菜，它们可以单独食用，也可以搭配在一起制作出美味的凉拌菜。金针菇口感滑嫩，洋葱和土豆丝则提供了脆爽的口感。这道凉拌菜色彩丰富，营养丰富，非常适合作为夏季的凉菜。

所需材料

金针菇：100克

土豆丝：100克

洋葱：1个

青红椒：各半个

大蒜：2瓣

辣椒面：适量

花椒粉：适量

食盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

陈醋：适量

蚝油：适量

热油：适量

制作步骤

准备食材：

金针菇洗净，洋葱切丝，土豆切成细丝，青红椒去籽切丝，大蒜剁成蒜蓉。

焯水金针菇：

锅中加水烧开，放入金针菇焯水，焯至断生后捞出，过凉水后沥干水分。

炒制调料：

锅中加油烧热，加入花椒粉和辣椒面，小火炒出香味，然后加入蒜蓉炒香。

拌制：

将焯水后的金针菇、土豆丝、洋葱丝、青红椒丝放入大碗中，加入食盐、白糖、生抽、陈醋和蚝油，然后倒入热油，快速拌匀。

装盘：

将拌好的金针菇洋葱土豆丝装盘，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或香菜作为装饰。

小贴士