萧县羊肉汤做法

萧县羊肉汤的做法如下：

食材准备

羊肉500克

熟羊肉50克

胡椒面、辣椒面、辣椒油、香醋、味精、精盐、香菜各适量

制作步骤

熟羊肉切大薄片，香菜洗净切小段。

羊肉汤中加入羊肉片，盖严锅盖，沸滚后撇去浮沫。

取碗一只，放入胡椒面、香醋、味精，待羊肉汤呈乳白色时，放入精盐。

先捞出羊肉放碗内，再浇入羊肉汤，淋上辣椒油，撒入香菜即成。

注意事项

羊肉选用新鲜的，这样炖出来的汤更加鲜美。

炖煮过程中要保持大火，以使羊肉迅速熟透且汤色乳白。

最后加入辣椒油和香菜，增加汤的风味。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗醇厚鲜美、鲜而不膻、肥而不腻的萧县羊肉汤了。