蚝干炒腊肉

蚝干炒腊肉是一道美味的传统菜肴，主要食材是腊肉和蚝干。以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

腊肉 500克

蚝干 400克

鸡精 少许

料酒 适量

白糖 适量

葱 适量

姜 适量

处理食材

腊肉切块，清洗干净，备用。

葱切成段，姜切片。

蚝干清洗干净，捞出控水。

炒制过程

锅里放油，放入大葱和姜片爆香。

放入腊肉块进行翻炒，炒至腊肉表面微黄。

加入料酒，继续翻炒。

放入蚝干，翻炒均匀。

加入白糖，少许鸡精（可选），继续翻炒。

炒至蚝干和腊肉充分融合，汤汁浓稠即可出锅。

装盘